2020 yılında COVID-19 salgınının etkisi birçok yiyecek ve içecek markasının lansman ve tanıtım planlarını sekteye uğrattı. Salgın küresel olarak mayalanmaya devam ettikçe, sadece tüketicilerin davranış kalıplarını etkilemekle kalmıyor, aynı zamanda özellikle tüketici sağlığı bilincinin artması nedeniyle birçok yiyecek ve içecek şirketi tarafından yeni ürünlerin geliştirilmesini ve pazarlanmasını da etkiliyor. ADM OutsideVoiceSM tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, tüketicilerin% 77'si gelecekteki sağlık için daha fazla çaba sarf etmeye istekli. Bu nedenle, tüketicilerin sağlık endişelerini ve harcama gücünü dengeleyebilecek marka ve ürünlerin tercihlerini kazanma olasılığı yüksektir.
ADM Asya Pasifik Başkanı Liu Yuxiang, "COVID-19, özellikle Çin ve hatta Asya-Pasifik pazarında yiyecek ve içecek endüstrisine büyük zorluklar ve fırsatlar getirdi." dedi. Bu nedenle tüketiciler, dirençlerini artırmak ve sağlıklarını korumak için beslenmeyi nasıl destekleyecekleri konusunda daha fazla endişe duyuyorlar. Aynı zamanda salgın, sadece ürün inovasyonu değil, aynı zamanda yeni lojistik yöntemlerinin pazar kanallarıyla nasıl entegre edilebilir olduğu da dahil olmak üzere endüstri inovasyonunda yeni sorunları da gündeme getirmektedir. , Tüketicilerin satış yapması için daha güvenli, daha verimli, güvenli ve kullanışlı bir yol yenilikçi olun."
ADM, içecek markaları tarafından son zamanlarda başlatılan yeni ürünleri ve pazarlama eylemlerini gözlemleyerek, altı ana tüketici davranış trendini analiz etti ve özetledi ve Mintel "2030 Aşağıdaki eğilimler Küresel Gıda ve İçecek Trendleri raporunda, Kantar Tüketici Endeksi verilerinde ve tüketici seçimlerinde bulunabilir.
Popüler bitki bazlı içecekler
Bitki bazlı gıda endüstrisi çok popüler. Son birkaç yılda, bitki bazlı gıdaların büyümesi şüphesiz sıçramalar ve sınırlarla ilerlemiştir. Geçmişte, bitki bazlı et gıda endüstrisinde sıcak yeni bir yıldız olmaya devam etti ve daha sonra bitki bazlı içecekler piyasaya sürülmeye devam etti. Birincisi bitki bazlı süt içecekleridir. Hayvansal sütün aksine, bitki bazlı sütün proteini tamamen bitki bazlıdır, düşük doymuş yağ içeriği, kolesterolü yoktur ve mevcut sağlık eğilimlerine uygun daha zengin selülozdur.
Alkollü içecekler içecek sektöründe "yeni moda" oluyor
Bir yandan, insanlar sağlıklı bir diyet izliyorlar; ama öte yandan, insanların "sahip olma" özlemini yok edemez. Bu nedenle, "basit" içecekler artık bazı tüketicileri tatmin edebilir. CBNData'nın büyük tüketim verilerine göre, gençler çevrimiçi alkol tüketiminde ana güç haline geliyor ve alkol tüketiminin oranı ve 90/95'den sonra müşteri başına birim fiyattaki artış oranı önemli ölçüde arttı. Yaşam baskısı arttıkça, içki içmek gençlerin ilgilerini artırmaları ve rahatlamaları için bir yaşam biçimi haline geliyor. İngiliz sanayi medyası FoodBev Media da "alkollü içecekleri" 2020'nin beş büyük yiyecek ve içecek trendinden biri olarak sıraladı.
