Son yıllarda, Çin' bira endüstrisi güçlü bir şekilde gelişti ve etkileyici bir performans elde etti. Bununla birlikte, dünyadaki gelişmiş ülkelerle karşılaştırıldığında, endüstri gruplaması, büyük ölçekli fabrikalar, yüksek verimli ekipman ve zanaatkarlığın gelişimi açısından hala belirli bir boşluk var. Çin'in büyük bir nüfus tabanı ve tüketim potansiyeli var. Geç gelen avantajlarına tam anlamıyla katılırsanız ve büyük bir üretim ülkesi temelinde dördüncü teknolojik devrimin fırsatını yakalarsanız, istikrarlı bir şekilde güçlü bir bira endüstrisi inşa edebilecektir.
Akım
2019'da, belirlenen büyüklüğün üzerindeki işletmelerin çıktısı (Çin' s sınıflandırmasına göre, 20 milyon yuan iş geliri büyük ölçekli bir kuruluştur), çıktı yaklaşık 46 milyon ton, satış geliri yaklaşık 180 milyar yuan ve kar yaklaşık 13 milyar.
2. Ancak, 40 yıl önce, ekipman üretim kapasitesi neredeyse boştu ve sektörde sadece bir avuç şirket vardı. Ölçme ve haritalama, taklit burçlar, yastık şeritleri, bileşenlerin montajı ve ardından basit ekipmanların montajı gibi en basit parçalardan başlayarak, neredeyse tüm endüstri zincirinin bağımsız araştırma ve geliştirme ve üretimine kadar geliştirilmiştir. Bu iki teknik eksiklik, yüksek hızlı doldurma ve çevrimiçi denetim, açıkça son birkaç yılda telafi edildi. Bir grup olağanüstü işletme doğdu ve yükseldi, bazıları yüzlerce insana ulaştı ve yüz milyonlarca yuan satış gelirine ulaştı ve en büyüğü listelendi ve 1 milyar yuan satış geliri elde etti. Krones, KHS, Sidel ve Sacmi gibi büyük küresel şirketler, temel olarak Çin'de veya bağımsız olarak veya ortak girişimlerde ekipman üretim tesisleri kurdular, onarım ve onarım hizmetleri, parça montajı ve bazı tipte komple makinelerin üretimi ile uğraştı. İş hacmi.
Harika sonuçlar elde ederken, aynı zamanda valfler, sensörler ve elektrikli bileşenler gibi temel parçaların kalitesinin yabancı markalar kadar iyi olmadığının da farkına varmalıyız. Yenilikçi yetenek ve kapsamlı güç, dünya' Krones ve KHS gibi önde gelen şirketlerinin hala çok gerisindedir.
3. Ekipman üretim kapasitesi sıçramalarla ilerlerken, endüstriyel kümelenmelerin eğilimi açıktır. Jixi, Anhui'de zincirler ve zincir plakaları, Jingxian, Hebei, Dezhou, Shandong'da plastik aksesuarlar, Hangzhou'da filtre ekipmanı ve filtre malzemeleri, Wenzhou'da pompalar, vanalar, borular ve boru bağlantı parçaları, Xiangshan, Zhejiang'da sakkarifikasyon, fermantasyon ve işçiliği ekipmanı ve Jinan, Shandong, Nanjing, Guangzhou ve Zhangjiagang'daki Dolum ekipmanı ve aksesuarları büyük bir orana sahip. Bu alanlarda, bir düzineden fazla veya düzinelerce ilgili şirketin bir araya gelmesiyle bariz endüstriyel kümeler oluşmuştur ve sinerji etkisi açıktır.
4. 1995 yılında, Çin Uluslararası Şarap ve İçecek Üretim Teknolojisi ve Ekipmanları Fuarı (CB), 120 katılımcı ve 6.000 metrekarelik bir alan ile Pekin'de açıldı. Çin, profesyonel bir bira ekipmanı ve teknoloji sergisine ve büyük ölçekli bir uluslararası değişim platformuna sahiptir. O zamandan beri, teknolojik ilerleme önemli ölçüde hızlandı. İki yılda bir düzenlenen fuar alanı, seans başına yaklaşık 10.000 metrekare oranında büyüyor ve katılımcı sayısı, ziyaretçi sayısı ve diğer göstergeler de aynı anda artıyor. Münih'teki büyük bir sergi olan drinktec ile olan boşluk gitgide küçülüyor.
5. Dernek enstitüleri. Çin Likör Endüstrisi Derneği Bira Şubesi, Çin Gıda Endüstrisi Derneği Bira Meslek Komitesi, Biyomühendislik Okulu, Jiangnan Üniversitesi ve Shandong Qilu Sanayi Üniversitesi Çin-Alman Bira Teknolojisi Merkezi. Hubei Hafif Sanayi ve Teknoloji Enstitüsü, Çin-Alman Bira Koleji, Ulusal Gıda ve Fermantasyon Endüstrisi Enstitüsü, Çin Metroloji Akademisi, Pekin Hafif Endüstri Tasarım İstatistikleri Enstitüsü, forumlar, seminerler, eğitim ayarları. Ödüller ve değişimler için pek çok verimli çalışma yapıldı.
6." Alkol gibi dergiler. İçecek Teknolojisi ve Ekipmanı" ;," Beer Technology" ;," China Beer" ;," Beer Today" ve" Beer Brewing" Yıllarca süren derinlemesine analizler ve en son teknolojiler için endüstri tarafından övgüyle karşılandı ve ilerlemeyi teşvik etti ve Teknik değişimler katkıda bulundu.
7. Son yıllarda, Sincan, İç Moğolistan ve diğer yerlerde arpa ve şerbetçiotu gibi hammadde üslerinin inşası kayda değer sonuçlar elde etmiştir. Ancak ölçek ve verimlilik açısından hala Amerika Birleşik Devletleri'nden öğrenmemiz gerekiyor.
8. Avrupa, Amerika ve Japonya gibi Batılı ülkeler halihazırda pazarlarını doyurmuş durumdadır, bu nedenle enerji tüketimini azaltmaya ve yüksek çevre koruma gereklilikleri nedeniyle emisyonları azaltmaya odaklanmıştır. Çin'de yüksek bir başlangıç noktasında inşa edilen bazı büyük ölçekli fabrikalar, uluslararası ileri seviyeye ulaşabilir, ancak çoğu
9. Saf çiğ, koyu bira, beyaz bira, alkolsüz, buğday, IPA, duman, buzlu bira ve diğer kategorilerin mevcut üretimi, teknoloji temelde yurt dışından ithal edilmektedir. Şirketler ayrıca ginseng, acı kabak, gül ve liçi gibi tatlar geliştirdiler, ancak çıktı az. Yenilikçilik
10. Qingdao, Yanjing, Dalian, Harbin, Xi' an, Guangzhou, Şangay ve Shenyang'daki bira festivalleri ekonomik kalkınmayı hızlandırdı ve insanların yaşamlarını zenginleştirdi. Ancak, ölçeğe göre, Münih, Almanya, Denver ve Londra, Birleşik Krallık'taki üç büyük uluslararası bira festivaliyle karşılaştırıldığında
11. Avrupa, derin bir bira kültürü ile modern biranın doğum yeridir. İlk günlerde Birleşik Krallık ve Almanya'dan gelen çok sayıda Avrupalı göçmen nedeniyle, bira kültürü Amerika Birleşik Devletleri'nde daha iyi miras alındı. Bu yön, Çin'in eksiklikleridir. Artık büyük gruplar bir fikir birliğine vardı ve
12. Tsingtao Brewery, Zhuhai Brewery, Harbin Brewery ve diğer şirketler, Hollanda Heineken Bira Müzesi deneyiminden yararlanıyor ve eski fabrikayı bilgiyi, eğlenceyi, tadımı ve satın almayı entegre etmek için bir bira müzesi inşa etmek için kullanıyor.
ABD endüstrisi&# 39'un yüksek dereceli gruplama süreci sona erdi, ancak küresel genişletilmiş versiyonu dünya çapında sahneleniyor. Ekonomik küreselleşmenin derinlemesine gelişmesiyle birlikte, tüm dünyada sayısız endüstri birleşmesi ve satın alması meydana geldi. Tüm bira endüstrisinin küresel gelişme tarihi, sürekli değişen, buharlaşan ve çeşitli arazilerde birleşen sayısız dere gibidir. Sonunda, birkaç geniş nehirle birleştiler ve yavaş yavaş geniş ekonomik küreselleşme okyanusuna karıştılar.
Yapısal ayarlama
Son yıllarda Çin, Amerikan sürecini neredeyse tekrarladı. 1996 civarında, ilk birkaç büyük şirket, ulusal bir marka oluşturarak iki ila üç milyon tonluk üretime ulaştı. O dönemde 800'den fazla küçük fabrika arasında China Resources Wells, Dalian Bohai Brewery, Qingpinjing, Yangzhou Brewery, Yanjing ve China-Germany Brewery ve Interbrew, Belçika'yı satın aldı. Nanjing Jinling Bira Fabrikasını satın aldı. Bu beş birleşme ve satın alma, Çin bira endüstrisinde birleşme ve satın almaların başlamasına ve gruplandırma sürecinin başlangıcına işaret etti. Şu anda, Amerika Birleşik Devletleri'nin tam olarak yarım yüzyıl gerisindeydi.
Harbin Harbin Beer, Shenzhen Kingway, Sichuan Blue Sword, Gansu Huanghe, Jiangsu Giant Rich, Xinjiang Wusu ve diğer kurumsal gruplar birleştirildi. Gruplama ile aynı zamanda, çok sayıda küçük ve orta ölçekli işletme elendi. Çok sayıda fabrika yeniden inşa edildi ve genişletildi. Kentsel alanlardan banliyö sanayi parklarına taşınan çok sayıda fabrika, tümü 200.000 tondan fazla ölçekle.
China Resources Snow Group, 1994 yılında kurulmuştur. Merkezi Pekin'dedir. Şu anda ciro yaklaşık 30 milyar yuan. 90'dan fazla fabrika, Çin bira pazarının% 26'sını oluşturan 12 milyon tonluk üretimi tamamladı.
Tsingtao Brewery, 1903 yılında İngilizler ve Almanlar tarafından kuruldu. Mevcut ciro 26 milyar yuan'dan fazla ve net kar yaklaşık 1,3 milyar. 70'den fazla fabrika 7 milyon tonu tamamladı. Shandong, Shaanxi, Jiangsu, Shanghai ve diğer yerler avantajlı bölgelerdir.
Yenching'in merkezi Pekin'dedir. Şu anda, 40'tan fazla fabrika, yaklaşık 20 milyar yuan satış geliri ve 4 milyar yuan toplam kar ve vergi ile 5 milyon tonu tamamladı. 100 yılı aşkın, hatta iki-üç yüzyıllık bir geçmişe sahip uluslararası devlerle yan yana, dünyanın&# 39'un en büyük dev girişim grubu haline geldi. Pekin, Guangxi, İç Moğolistan ve diğer yerler avantajlı bölgelerdir.
Anheuser-Busch InBev (Çin) merkezi Şangay'dadır. Şu anda grup bünyesindeki 40'tan fazla fabrika 4 milyon tonun üzerinde üretim gerçekleştirdi. Heilongjiang, Hubei, Fujian, Zhejiang ve diğer yerler avantajlı bölgelerdir.
Carlsberg (Çin), 20'den fazla fabrika ve 2 milyon tondan fazla tonu ile Guangzhou merkezlidir. Son yıllarda Chongqing Beer Group, Yellow River Beer Group ve Wusu Beer Group'u satın aldı. Yunnan, Chongqing, Xinjiang, Gansu ve diğer yerler baskın bölgelerdir.
Venus Beer Group'un merkezi Zhengzhou, Henan'dadır ve 16 fabrikası 800.000 ton üretmektedir. Henan, baskın alandır.
Bazı küçük, dağınık ve kaotik endüstriler, yoğun nüfuslu büyük fabrikalarda, bol su kaynaklarına ve büyük grupların birleşik yönetimi altında rahat ulaşımda yavaş yavaş yoğunlaşmaktadır. Üretim planlaması, teknoloji, tedarik, fiyatlandırma, pazar bölümü, marka imajı, yetenek eğitimi, sermaye vb. İçin genel düzenlemeler yapın ve nihayetinde işletme maliyetlerini azaltın ve tüketicilere fayda sağlayın.
Görünüm
Şu anda, Çin' un kişi başına yıllık tüketimi 33 litredir, bu da küresel ortalamanın biraz üzerindedir ve büyümeye hala yer vardır. 20 yıl içinde, Çin&# 39'un nüfusu en az 1,5 milyara ulaşacak ve istikrar kazanacak. Buna bağlı olarak, üretim, ABD'nin yaklaşık üç katı, en az 60 milyon tonda stabilize edilecek. Öngörülebilir uzun bir süre için Çin, bira üretiminde en büyük ülke olacak. Yirmi yıl sonra, en iyimser tahmine göre, butik bira üretimi, yaklaşık 10 milyon ton olan toplam üretimin% 15'ini oluşturabilir. Her 150.000 hane halkı için yapılan bir tahmine göre, Çin'in her yerinde 10.000 ev olacak. Hane başına ortalama 1.000 ton, birkaç büyük ton onbinlerce tona ulaşabilir ve küçük olanlar yalnızca birkaç yüz ton, hatta bir veya iki yüz tondur.
Çin'deki birçok büyük grubun ana akım lezzetleri tamamen Alman. Şu anda, Anheuser-Busch InBev Belçika'da, Heineken Hollanda'da ve Carlsberg Danimarka'da doğdu. Almanya büyük bir grup geliştirmedi ve uluslararası devlerin etkisi altında çok sayıda küçük fabrika kapandı. Dahası, Baker ve Bitburg gibi en büyük düzinelerce büyük şirket uluslararası bira grupları tarafından satın alındı. Bu nedenle Çin, gruplaşmanın teşvikini hızlandırmalıdır.
Yirmi yıl sonra, Çin endüstrisinin gruplaşma süreci sona erdi ve 50 milyon tonluk üretim üç büyük grup tarafından tamamlanacak. Bir sonraki adımda, küçük ve orta ölçekli üretim tesisleri ve lokasyonları çok sayıda elverişsiz şekilde kapatılacaktır. Ana fabrikanın ölçeği önemli ölçüde genişletilecektir. --Belirli bir menzil içinde, yalnızca bir büyük ölçekli fabrika kazanabilir. Rekabetin en acımasız aşaması geliyor. Çin&# 39'un gelişimi düzensizdir ve nüfusun% 95'i orta ve doğu bölgelerde yaşamaktadır. Ülkenin bu yarısını en fazla 20 dev fabrika tamamen kaplayabilir.
Yirmi yıl sonra, büyük grupların mevcut büyük fabrikalarına dayalı olarak, bu 20 dev fabrikanın tümü, ortalama 2,5 milyon ton üretimle oluşturulacak. Ana endüstri modeli tamamlandı. O zamana kadar, Kuzey Amerika ve Avrupa'da her biri üç veya iki hariç olmak üzere,&# 39'un 2 milyon tonu aşan dev fabrikalarının tümü Çin'de ortaya çıkacak. 3 milyon tondan fazla süper dev fabrikalar Pekin, Şanghay ve Guangzhou yakınlarında bile ortaya çıkacak.
Ekipman konfigürasyonu ileriye dönük olmalıdır. Yılların tecrübesine göre 100 ton şekerleme ekipmanı seçilmelidir. Çok büyük olması, filtreleme gibi kontrolün zorluğunu artıracaktır. Fermantasyon ekipmanı yaklaşık 600 tondur, çok büyük olması sıcaklık kontrolüne elverişli değildir. Taşınması kolay kutular bir gelişme eğilimidir ve 120.000 yuan'lık yüksek hızlı hatlara öncelik verilmelidir. Cam şişe hattı paralel olarak 60.000 veya iki veya hatta üç olarak düşünülmelidir. Çok sayıda lazer güdümlü insansız ulaşım aracı ve otomatik üç boyutlu kitaplıklar büyük miktarlarda kullanılmalıdır. Çatıda birçok fotovoltaik güneş paneli var.
Yirmi yıl sonra, Çin endüstrisinin yüksek oranda holding süreci sona erdi, devasa fabrikalar ve etkileyici üretim yetenekleri oluştu ve kaliteli bira fabrikaları çiçek açtı.